Το μαγγάνιο είναι ένα πολύ γνωστό και ιδιαίτερα σημαντικό, για τον οργανισμό μας, ιχνοστοιχείο.

Το μαγγάνιο συμβάλλει στη φυσιολογικη λειτουργια των οστών και των συνδετικών ιστών. Επιπλέον συμμετέχει στο μεταβολισμό του λίπους και των υδατανθράκων. Βοηθά ακόμα στην ρύθμιση του σακχάρου.
Ένας σημαντικός ρόλος του μαγγανίου αφορά την συμβολή του στην παραγωγή του ενζύμου προλιδάση, η οποία βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου στον οργανισμό. Έτσι το μαγγάνιο είναι πολύ σημαντικό μέταλλο για την καλή υγεία του δέρματος.